学习花椒油的制作方法
2020-07-13 15:04
未知
花椒油是我们日常生活中经常用到的一种调味料，特别是做凉拌菜的时候，加上点花椒油，又香又麻非常的好吃。但是外面卖的花椒油不仅价格比较贵，而且味道也不是那么符合一些人的胃口。今天小编就教大家在家自制花椒油，不仅好吃还实惠，做好的花椒油又香又麻，不管拌什么都好吃。接下来我们就来看看就把花椒油的具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【花椒油】
1、我们先把买回来的新鲜的花椒用水冲洗干净，然后捞出来沥干水分，水分一定要沥干，不然受热不均，容易糊。
2、锅中倒入适量的菜籽油，冷油放入花椒，加入少许水，然后开小火慢慢的炸。
3、小火炸10分钟左右就能闻到明显的香味，然后开大火炸5分钟，直到花椒裂开，露出里面的花椒仁的时候关火。
4、然后把花椒捞出来，如果还有麻味，可以用来炒菜，剩下的就是新鲜的花椒油了，又香又麻超好吃。
小贴士：
1、洗干净的花椒可以平铺到案板上，案板是非常吸水的，很快就能干了。
2、油最好用菜籽油，菜籽油有着其他的油都没有的特殊香味，最适合用来炸花椒油了。
3、炸到花椒油颜色变深就关火，不要等到炸黑了，还会很影响味道。
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责任编辑：Chloe
