童年记忆卤豆皮
2020-05-30 22:59
未知
还记得童年最爱吃的卤豆皮吗？那是童年深处味蕾最深刻的记忆，那么你想念这个味道嘛？搜集了两个制作卤豆皮的小妙招给大家看。
方法一：
原料：豆皮、鲜鸡汁、番茄酱沙司、白醋、糖、孜然粉+孜然粒混合、淀粉
做法:
1.豆皮切丝放入碗中备用，起锅放入水，开锅后放入鲜鸡汁+少量番茄沙司+少量糖+少量醋+孜然。
2.搅合搅合加入化开的淀粉勾欠，倒入装有豆皮的碗中冲开即可，味道就是小时候的味道。有愿意加粉丝还有其他豆筋的也可以哦
tip:
小伙伴儿喜欢加麻油+辣椒油+醋+香菜，就是家里杯装卖的味道卤子是一样的
豆皮很吸水卤子可以多弄一点
鲜鸡汁一般是挤两下不用放盐了根据口味自己判断淀粉勾欠浓度看个人喜好这里不多说。
方法二：
材料:鲜蘑中、土豆、金针菇、豆皮。
调料:盐、白糖、蚝油、烧烤酱、蕃茄酱、蒜蓉辣酱、鸡精、孜然、芝麻、辣椒面、水淀粉。
步骤:
1.金针菇洗净切去根部。鲜蘑洗净撕成小块。土豆去皮切薄片，豆皮剪成小块备用。
2.金针菇、鲜蘑、土豆片下水焯熟，豆皮热水烫一下。
3.锅中放入少许盐、白糖、蚝油、烧烤酱、蕃茄酱、蒜蓉辣酱、鸡精、孜然、芝麻、辣椒面，开火加水。搅匀后倒入水淀粉，不停的搅拌直至粘稠。
4.将焯水后的菜捞出，排出多余的水份，放入碗中把熬好的酱汁倒入碗中就OK啦!
美味滴，童年回忆小豆皮就做好啦
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